4 Portionen, ca. 30 Min. Vorbereitungszeit

100 g tiefgekühlter Blattspinat
1 grosse Zucchini
rote Knoblauch-Grillsauce (geht auch andere Grillsauce, mit etwas Knofi abschmecken)
100 g Schafskäse
4 EL Olivenöl

Blattspinat auftauen und abtropfen lassen.
Zucchini waschen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit der Grillsauce bestreichen.
Schafskäse ganz fein würfeln, mit dem Spinat vermengt auf die Zucchinischeiben verteilen, dass sie sich noch gut einrollen lassen. Mit Holzspiessen feststecken.
Röllchen mit etwas Öl bepinseln und ca. 10 min. grillen, evtl. mit Grillsauce servieren.

(es ist nicht ganz einfach, die Zucchini fein zu schneiden. Wenn die Scheibe zu dick ist, zerbricht sie beim Aufrollen. Evtl. mit einer elektrischen Brotschneidemaschine schneiden, oder ein bisschen blanchieren, das könnte helfen)

(Foto ist entstanden beim 30. Geburtstag von meinem Bruder am Starnberger See, nur so als Info)